สีของมัทฉะมีผลต่อการรับรู้สินค้า สีเขียวสดที่ออกโทนฟ้าเล็กน้อยมักสื่อถึงความสดและคุณภาพ ส่วนสีเหลืองหรือมะกอกอาจทำให้สินค้าดูเก่าหรือราคาต่ำ แม้รสชาติจะดีก็ตาม เพราะสีเห็นได้ทันที จึงควรกำหนดเป็นหนึ่งในสเปกแรกและตรวจทุกล็อต
01 · ปัจจัยด้านสี
อะไรเป็นตัวกำหนดสีเขียว
- การพรางแสง ช่วยเพิ่มคลอโรฟิลล์และให้สีเขียวเข้ม การพรางแสงที่ยาวขึ้นมีแนวโน้มที่จะเข้มขึ้นและมีสีเขียวอมฟ้า
- การเก็บเกี่ยว: การเก็บเกี่ยวครั้งแรก ใบอ่อนจะมีสีเขียวมากขึ้น ต่อมาใบแก่จะมีสีเหลืองมากขึ้น
- การแปรรูป: การนึ่งและอบแห้งที่เหมาะสมช่วยรักษาสี ส่วนความร้อนระหว่างบดอาจทำให้สีหม่น
- อายุและการเก็บรักษา: แสง ออกซิเจน ความร้อน และความชื้นทำให้สีเขียวค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นเหลืองหรือน้ำตาล ดู อายุสินค้าและการเก็บมัทฉะแบบบัลก์
- ขนาดอนุภาค: ผงที่ละเอียดกว่ามักดูสว่างกว่า ดู ขนาดอนุภาคและการบด
02 · การประเมินด้วยตา
วิธีประเมินสีด้วยตาอย่างเป็นระบบ
ซัพพลายเออร์ส่วนใหญ่ให้คะแนนสีด้วยตา และตาที่ผ่านการฝึกอบรมแล้วจะเชื่อถือได้เมื่อมีการควบคุมสภาวะต่างๆ ทำให้การตรวจสอบด้วยภาพของคุณเองสามารถทำซ้ำได้:
- เปรียบเทียบกับตัวอย่างอ้างอิงที่เก็บไว้ ไม่ใช่หน่วยความจำ
- ใช้พื้นผิวสีขาวเดิมและแสงสมดุลแสงกลางวันเดียวกันทุกครั้ง
- ปรับระดับและกดแป้งในลักษณะเดียวกัน พื้นผิวเปลี่ยนสีได้ชัดเจน
- ดูในมุมเดียวกันและภาพถ่ายภายใต้เงื่อนไขที่เหมือนกันเพื่อบันทึก
- ตรวจสอบสีในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย ไม่เพียงแต่เป็นผงแห้งเท่านั้น
เก็บตัวอย่าง “เป้าหมาย” และตัวอย่าง “ขั้นต่ำที่ยอมรับได้” ล็อตได้รับการอนุมัติหากอยู่ระหว่างทั้งสอง
03 · คัลเลอริมิเตอร์
การวัดด้วยเครื่องมือ
คัลเลอริมิเตอร์หรือสเปกโตรโฟโตมิเตอร์รายงานสีเป็นค่า L*a*b*: L* สำหรับความสว่าง a* สำหรับแกนสีเขียว-แดง (ค่าลบมากกว่าคือสีเขียวมากกว่า) และ b* สำหรับแกนสีน้ำเงิน-สีเหลือง (ค่าสูงกว่าคือสีเหลือง) ซัพพลายเออร์รายใหญ่บางรายวัดผล; หลายคนทำไม่ได้ หากผลิตภัณฑ์ของคุณต้องการการควบคุมที่เข้มงวด ให้ซื้อหรือยืมเครื่องมือ วัดตัวอย่างอ้างอิงของคุณ และตั้งค่าความคลาดเคลื่อนของตัวอย่างเหล่านั้น ระบุประเภทเครื่องมือ การเตรียมตัวอย่าง และสารส่องสว่าง เพื่อให้สามารถเปรียบเทียบตัวเลขระหว่างคุณกับซัพพลายเออร์ได้
| วิธี | เหมาะกับ | ข้อจำกัด |
|---|---|---|
| ภาพเทียบกับตัวอย่างที่เก็บไว้ | ผู้ซื้อทุกคนทุกล็อต | ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและการฝึกอบรม |
| ภาพถ่ายภายใต้การตั้งค่าคงที่ | บันทึกและการอนุมัติระยะไกล | การเปลี่ยนแปลงของกล้องและหน้าจอ |
| การวัด L*a*b* | ผู้ผลิตที่ต้องควบคุมค่าคลาดเคลื่อนอย่างเข้มงวด | ต้องมีเครื่องมือและวิธีวัดที่ตรงกัน |
04 · ความคงตัว
ความคงตัวของสีในการใช้งานจริง
สีของผงเป็นเพียงส่วนหนึ่งของผลลัพธ์ ความร้อน ค่า pH แสง และเวลาทำให้สีมัทฉะเปลี่ยนในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เช่น เปลี่ยนเป็นน้ำตาลเมื่ออบด้วยความร้อนสูง หม่นลงในเครื่องดื่มที่เป็นกรด หรือซีดในบรรจุภัณฑ์ใส จึงควรทดสอบตัวเลือกในผลิตภัณฑ์จริงตลอดอายุสินค้าที่กำหนด ดู มัทฉะสำหรับไอศกรีมและของหวานแช่แข็ง และ มัทฉะสำหรับ RTD และเครื่องดื่มบรรจุขวด
05 · สเปก
เปลี่ยนผลประเมินสีให้เป็นสเปก
- ตัวระบุตัวอย่างอ้างอิง ซึ่งถือครองโดยผู้ซื้อและซัพพลายเออร์
- วิธีการดูหรือเป้าหมาย L*a*b* ด้วยพิกัดความเผื่อ
- ข้อความเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวและการพรางแสง เนื่องจากเป็นส่วนเสริมของสี
- บรรจุภัณฑ์ที่ปกป้องสี เช่น วัสดุทึบแสง ฟิล์มกั้น การเติมไนโตรเจน หรือตัวดูดซับออกซิเจน
- ขั้นตอนการอนุมัติแต่ละล็อตก่อนจัดส่ง
เพิ่มสีให้กับ โปรโตคอลการประเมินตัวอย่าง ของคุณ เพื่อให้ได้รับคะแนนอย่างสม่ำเสมอตั้งแต่ตัวอย่างแรกเป็นต้นไป หากคุณต้องการให้ฝ่ายซัพพลายเออร์จัดการในญี่ปุ่น โปรดดูบริการ คุณภาพและเอกสารประกอบ ของเรา
06 · คำถามที่พบบ่อย
คำถามที่พบบ่อย
มัทฉะที่ดีควรมีสีอะไร?
สีเขียวสดใสและอิ่มตัวและมีสีฟ้าเล็กน้อย โทนสีเหลือง มะกอก หรือน้ำตาลบ่งบอกถึงการเก็บเกี่ยวในภายหลัง ความเสียหายจากความร้อน หรืออายุ ตัดสินสีโดยเทียบกับการอ้างอิงที่เก็บไว้ภายใต้แสงคงที่ แทนที่จะพิจารณาจากหน่วยความจำ
ซัพพลายเออร์วัดสีมัทฉะด้วยเครื่องมือหรือไม่
ซัพพลายเออร์รายใหญ่บางรายรายงานค่า L*a*b*; หลายเกรดด้วยตา หากคุณต้องการการควบคุมที่เข้มงวด ให้วัดผลการอ้างอิงของคุณด้วยตัวเอง และยอมรับความคลาดเคลื่อนและวิธีการกับซัพพลายเออร์
ทำไมสีในผลิตภัณฑ์ของฉันถึงจางลง?
ความร้อน ค่า pH ออกซิเจน แสง และเวลาล้วนทำให้สีเขียวเปลี่ยนเป็นเหลืองหรือน้ำตาล ควรทดสอบในผลิตภัณฑ์จริงตลอดอายุสินค้า และอาจเริ่มจากเกรดที่มีสีสดกว่าเพื่อเผื่อการสูญเสียระหว่างกระบวนการ
การสนับสนุนฝั่งญี่ปุ่น
ต้องการสีที่ระบุกับซัพพลายเออร์ของคุณหรือไม่?
แจ้งผลิตภัณฑ์และส่งตัวอย่างสีเป้าหมายหากมี เราจะขอข้อมูลสีและล็อตที่เกี่ยวข้องจากซัพพลายเออร์ญี่ปุ่น พร้อมประสานตัวอย่างอ้างอิงสำหรับเก็บไว้
ส่งความต้องการของคุณ