วันที่ควรบริโภคก่อนบอกช่วงที่สินค้ายังขายได้ตามข้อกำหนด แต่ไม่ได้บอกว่าผงมัทฉะจะรักษาสีสดและรสหวานแบบตัวอย่างที่อนุมัติได้นานเพียงใด คุณภาพจะค่อย ๆ ลดลงนับจากวันที่บด โดยความเร็วขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษา สำหรับผู้ซื้อธุรกิจ การเก็บรักษาจึงเป็นส่วนหนึ่งของการควบคุมคุณภาพ
01 · ปัจจัยที่ทำให้เสื่อม
สิ่งที่ทำให้มัทฉะเสื่อมคุณภาพ
- ออกซิเจน ทำให้คลอโรฟิลล์และสารให้กลิ่นเกิดออกซิเดชัน สีเขียวเปลี่ยนเป็นเหลืองมะกอกและกลิ่นสดลดลง
- แสง เร่งปฏิกิริยาเดียวกัน บรรจุภัณฑ์ใสและไฟหน้าร้านจึงเพิ่มความเสี่ยง
- ความร้อน เร่งการเสื่อมทั้งหมด ห้องเก็บที่อุ่นหรือตู้ขนส่งร้อนอาจลดช่วงความสดไปหลายสัปดาห์
- ความชื้น ทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน และความชื้นเร่งการย่อยสลายและเพิ่มความเสี่ยงทางจุลชีววิทยา
- เวลาหลังการบด มีความสำคัญมากกว่าเวลาหลังการเก็บเกี่ยว เพราะผงมีพื้นที่ผิวมากกว่าใบชา
02 · ซัพพลายเออร์
แนวทางเก็บรักษาของซัพพลายเออร์
ซัพพลายเออร์มักเก็บเท็นฉะในห้องเย็นและบดใกล้วันจัดส่ง เพราะใบเก็บคุณภาพได้นานกว่าผง ควรถามวันที่บดของล็อต ไม่ใช่เฉพาะวันเก็บเกี่ยว และถามว่าผงถูกเก็บในความเย็นก่อนบรรจุหรือไม่ มัทฉะแบบบัลก์มักบรรจุในถุงกั้นที่เติมไนโตรเจนหรือใส่ตัวดูดซับออกซิเจน ดู ตัวเลือกบรรจุภัณฑ์มัทฉะแบบบัลก์ และ เท็นฉะ การพรางแสง และการเก็บเกี่ยวแรก
03 · อายุสินค้า
สิ่งที่ควรคาดหวังเกี่ยวกับอายุสินค้า
สำหรับมัทฉะที่ยังไม่เปิดและบรรจุอย่างดี ซัพพลายเออร์มักระบุวันที่ควรบริโภคก่อนตั้งแต่หลายเดือนถึงประมาณหนึ่งปี ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์และนโยบายของแต่ละราย ส่วนบรรจุภัณฑ์ที่เปิดแล้วควรใช้ภายในไม่กี่สัปดาห์เพื่อคุณภาพที่ดีที่สุด ตัวเลขเหล่านี้เป็นข้อมูลจากซัพพลายเออร์ที่ต้องยืนยันในสเปก ไม่ใช่กฎตายตัว และผู้ซื้ออาจกำหนดช่วงใช้ภายในที่สั้นกว่าสำหรับเกรดพรีเมียม
| เงื่อนไข | ผลกระทบต่อคุณภาพเมื่อเวลาผ่านไป |
|---|---|
| ถุงกั้นปิดผนึก แช่แข็งหรือแช่เย็น สีเข้ม | การเปลี่ยนแปลงที่ช้าที่สุด |
| แพ็คปิดสนิท อุณหภูมิห้องเย็น สีเข้ม | ยอมรับได้สำหรับสต็อกที่เปิดภายในไม่กี่เดือน |
| ซองเปิดอุณหภูมิห้อง | จางลงอย่างเห็นได้ชัดภายในไม่กี่สัปดาห์ |
| แพ็คใสใต้แสงไฟ | ซีดจางเร็วที่สุด |
ควรซื้อปริมาณที่ใช้ได้ภายในไม่กี่เดือนและรับผงบดใหม่บ่อยขึ้น ต้นทุนการส่งที่ถี่ขึ้นอาจต่ำกว่ามูลค่าคุณภาพที่เสียจากการเก็บสต็อกนานหนึ่งปี
04 · การเก็บรักษา
การเก็บมัทฉะแบบบัลก์ที่สถานประกอบการ
- เก็บถุงบัลก์ที่ยังไม่เปิดให้ปิดสนิทและเย็น โดยแช่เย็นหรือแช่แข็งในพื้นที่เฉพาะที่ห่างจากกลิ่น เพราะมัทฉะดูดกลิ่นได้
- ปล่อยให้แพ็คมีอุณหภูมิถึงอุณหภูมิห้องก่อนเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่นบนผง
- เมื่อเปิดแล้วให้ปิดแน่น ลดอากาศภายใน และใช้โดยเร็ว หากถุงใหญ่ควรแบ่งใส่ภาชนะปิดสนิทขนาดเล็ก
- เก็บให้ห่างจากแหล่งแสงและความร้อนในการผลิตและหลังเคาน์เตอร์
- หมุนเวียนสต็อกตามวันที่บดและล็อตอย่างเคร่งครัด โดยให้เห็นหมายเลขล็อตชัดเจน
- เก็บตัวอย่างแต่ละล็อตที่ปิดผนึกไว้เพื่อการเปรียบเทียบในภายหลัง ดู ความสม่ำเสมอของแต่ละล็อตในมัทฉะ
05 · การขนส่ง
สภาพแวดล้อมระหว่างขนส่ง
การเดินทางทางทะเลอันยาวนานในฤดูร้อนทำให้มัทฉะต้องเผชิญกับความร้อนนานหลายสัปดาห์ การขนส่งทางอากาศจำกัดการสัมผัส แต่การจัดการภาคพื้นดินยังคงมีความสำคัญ บรรจุภัณฑ์ เวลา และโหมดครอบคลุมอยู่ใน การขนส่งทางอากาศและทางทะเลสำหรับมัทฉะ
06 · ขายปลีก
สำหรับสินค้าขายปลีก
สำหรับสินค้าบนชั้นวาง ควรเลือกบรรจุภัณฑ์ทึบแสงที่กั้นอากาศและความชื้นได้ดี พิมพ์วันที่บดหรือวันที่ควรบริโภคก่อนให้ชัด และหลีกเลี่ยงช่องใสสำหรับเกรดพรีเมียม พร้อมแนะนำให้ลูกค้าแช่เย็นหลังเปิด
07 · การสนับสนุน
วางแผนอุปทานสดใหม่ตามปริมาณใช้
บริการ มัทฉะขายส่ง ของเราวางแผนกำหนดการผลิตและจัดส่งกับซัพพลายเออร์ในญี่ปุ่นตามการใช้งานของคุณ ดังนั้นสต็อกจะมีการเปลี่ยนแปลงก่อนที่สินค้าจะหมด
08 · คำถามที่พบบ่อย
คำถามที่พบบ่อย
มัทฉะอยู่ได้นานแค่ไหนโดยไม่ได้เปิด?
โดยทั่วไปซัพพลายเออร์จะกำหนดวันควรบริโภคก่อนตั้งแต่หลายเดือนถึงประมาณหนึ่งปีสำหรับมัทฉะที่ยังไม่เปิดและบรรจุอย่างเหมาะสม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับบรรจุภัณฑ์และนโยบายของแต่ละราย คุณภาพจะค่อย ๆ ลดลงก่อนถึงวันดังกล่าว สำหรับเกรดพรีเมียม ผู้ซื้ออาจกำหนดช่วงใช้ภายในที่สั้นกว่าข้อกำหนดทางกฎหมาย
ฉันควรแช่แข็งมัทฉะหรือไม่?
มัทฉะที่ปิดสนิทและยังไม่เปิดจะเก็บคุณภาพได้ดีที่สุดในความเย็น และการแช่แข็งเป็นแนวทางที่พบได้สำหรับสต็อกบัลก์ ควรปล่อยให้บรรจุภัณฑ์มีอุณหภูมิเท่าห้องก่อนเปิดเพื่อหลีกเลี่ยงการควบแน่น และใช้สินค้าที่เปิดแล้วโดยเร็ว
มัทฉะเสียหรือเปล่า?
หากเก็บให้แห้งและปิดสนิท มัทฉะมักเสื่อมด้านคุณภาพก่อนเกิดปัญหาความปลอดภัย สีจะเปลี่ยนเป็นเหลืองมะกอก กลิ่นลดลง และรสหม่นลง อย่างไรก็ตาม ความชื้นทำให้จับก้อนและเพิ่มความเสี่ยงทางจุลชีววิทยาได้
การสนับสนุนฝั่งญี่ปุ่น
ต้องการมัทฉะที่สดใหม่บ่อยขึ้นใช่ไหม?
แจ้งปริมาณใช้รายเดือน เราจะประสานกำหนดการบดและจัดส่งกับซัพพลายเออร์ญี่ปุ่น เพื่อให้สต็อกหมุนเวียนก่อนคุณภาพลดลง
ส่งความต้องการของคุณ