“直接从农场购买”听起来是显而易见的目标。在抹茶中，这通常不是最佳路线，有时甚至根本不可能。抹茶生产分为几个阶段，种植抹茶的企业通常不是研磨或出口抹茶的企业。
了解供应商类型可以帮助您找到合适的公司并解释他们的答案。
01 · 链条
抹茶实际上来自哪里
抹茶以碾茶开头：经过蒸煮、干燥和去梗但不卷曲的阴影茶叶。然后将碾茶磨成粉末，传统上是在石磨上进行。种植、碾茶加工、研磨、混合和包装可以分别由不同的公司完成。
- 种植者 培育和遮荫茶叶。许多人出售新鲜叶子或 碾茶，而不是成品抹茶。
- 碾茶工厂 将叶子加工成碾茶，有时适合一个产区的许多种植者。
- 研磨机和精炼机将碾茶研磨成抹茶并混合以获得稠度。
- 批发商和搅拌机 从多个来源购买碾茶或抹茶并销售分级产品。
- 贸易公司处理出口文书工作、拼箱和外语沟通。
02 · 农场
农场和农场品牌
一些农场整合了研磨和销售成品抹茶，通常具有零售品牌所看重的强大起源故事。数量可能仅限于他们自己的收获，英语沟通是可变的，出口文件可能是新领域。它们非常适合优质零售线，但不太适合需要稳定吨位的制造商。
03 · 工厂和研磨厂
碾茶工厂和工厂
专业工厂和大型茶叶制造商可以提供一致的商业量等级、正式规格和测试报告。最低限度通常较高，并且原产地可能是跨种植者或地区的混合，这对于饮料和食品等级来说是正常的。询问他们如何管理批次间的一致性；参见抹茶批次间一致性。
04 · 批发商和贸易商
批发商和贸易公司
批发商和贸易公司是首次进口的最简单途径：他们是为出口而设立的，用英语回复，并且可以通过一张发票提供多个等级。除非您要求，否则代价就是增加一份利润并降低原始生产商的知名度。对于许多买家来说，这是正确的交易。
| 供应商类型 | 典型值MOQ | 文档 | 沟通 | 最适合 |
|---|---|---|---|---|
| 拥有自己的研磨厂的农场 | 小型到中型，收成上限 | 基本到良好 | 通常只有日语 | 优质零售，讲述起源故事 |
| 碾茶工厂/工厂 | 中型到大型 | 良好的正式规格 | 一些英语 | 饮料和制造等级 |
| 批发商/搅拌机 | 小到大 | 好的 | 通常可以使用英语 | 咖啡馆、拥有多个 SKU 的品牌 |
| 贸易公司 | 小到大 | 强大的出口文书工作 | 英语 | 首次进口、整合 |
05 · 问题
揭示供应商真实身份的问题
供应商很少会不准确地描述自己，但营销语言可能会模糊形象。几个直接的问题可以澄清这一点。
- 您种植茶叶、加工 碾茶、研磨还是购买成品抹茶？
- 该产品来自哪个或哪些地区？批次之间是否会发生变化？
- 您以前曾出口到我国吗？您提供了哪些文件？
- 您可以为该年级承诺的实际年度量是多少？
- 第一次订购后，我将与谁联系以解决质量问题？
一家在一天之内回复并按时发货的贸易公司将为一家不断发展的咖啡馆连锁店提供比一家无法承诺产量的著名农场更好的服务。
06 · 选择
将供应商类型与您的产品相匹配
具有起源故事的零售品牌通常将农场或单一产区供应商与批发商结合起来生产英雄产品，以生产批量等级的产品。制造商通常与可以保证规格的工厂或较大的制造商合作。建立产品系列的进口商通常从贸易公司开始，然后再增加直接关系。
如果您希望日本方面的团队根据特定简介来识别和鉴定供应商，请参阅我们的供应商采购服务。
07 · 常问问题
常见问题
直接从抹茶农场购买总是更便宜吗？
未必。农场可能会比批发商对小额出口订单定价更高，因为出口处理不是他们的核心业务，而且小额直接装运的运费每公斤都很昂贵。直接关系在故事中获得回报，并且比一阶价格更能控制。
碾茶工厂是什么？
将阴影茶叶蒸煮、干燥和去梗，制成抹茶原料碾茶的设施。一些工厂为一个产区的许多种植者加工茶叶，然后将碾茶出售给研磨厂和搅拌机，而不是成品抹茶。
小品牌应该从贸易公司开始吗？
通常，是的。贸易公司接受较小的订单，用英语沟通并处理出口文件。许多品牌从这里开始，了解他们的需求，然后为英雄产品添加直接的生产商关系。