Azienda agricola di tè, fabbrica di tencha o società commerciale: quale tipo di fornitore di matcha si adatta alla vostra attività?

01 · La catena

Da dove viene effettivamente il matcha

Il matcha inizia come tencha: foglie di tè ombreggiate che vengono cotte a vapore, essiccate e diraspate ma non arrotolate. Il Tencha viene poi macinato in polvere, tradizionalmente su mulini a pietra. La coltivazione, la lavorazione della tencha, la macinazione, la miscelazione e il confezionamento possono essere eseguite da aziende diverse.

• I coltivatori coltivano e ombreggiano il tè. Molti vendono foglie fresche o tencha anziché il matcha finito.
• Le fabbriche di tencha trasformano le foglie in tencha, a volte per molti coltivatori di una zona.
• Macinini e raffinatori macinano il tencha in matcha e frullalo per ottenere una consistenza uniforme.
• Grossisti e frullatori acquistano tencha o matcha da diverse fonti e vendono prodotti selezionati.
• Società commerciali gestiscono le pratiche burocratiche di esportazione, il consolidamento e la comunicazione in lingua straniera.

02 · Fattorie

Aziende agricole e marchi di origine agricola

Alcune aziende agricole hanno integrato la macinazione e vendono il matcha finito, spesso con una forte storia d’origine apprezzata dai marchi al dettaglio. I volumi potrebbero essere limitati al proprio raccolto, la comunicazione in inglese è variabile e i documenti di esportazione potrebbero riguardare un nuovo territorio. Possono rivelarsi una soluzione eccellente per una linea di vendita al dettaglio premium, ma difficilmente adatti per un produttore che necessita di un tonnellaggio costante.

03 · Fabbriche e mulini

Fabbriche e mulini Tencha

Gli stabilimenti specializzati e i produttori di tè più grandi possono offrire qualità costanti in termini di volumi commerciali, specifiche formali e rapporti di prova. I minimi sono solitamente più alti e l’origine può essere una miscela tra coltivatori o regioni, il che è normale per le bevande e gli alimenti. Chiedere come gestiscono la coerenza tra lotti; vedere coerenza tra lotti nel matcha.

04 · Grossisti e commercianti

Grossisti e società commerciali

I grossisti e le società commerciali rappresentano la via più semplice per una prima importazione: sono predisposti per l’esportazione, rispondono in inglese e possono fornire diverse qualità da un’unica fattura. Il compromesso è un margine in più e meno visibilità del produttore originale a meno che voi non lo chieda. Per molti acquirenti questo è il mestiere giusto.

05 · Domande

Domande che svelano cosa è realmente un fornitore

I fornitori raramente si descrivono in modo impreciso, ma il linguaggio del marketing può offuscare il quadro. Alcune domande dirette lo chiariscono.

• Coltivi il tè, lavori il tencha, lo macini o acquisti il ​​matcha finito?
• Da quale regione o regioni proviene questo prodotto e ciò può cambiare da un lotto all’altro?
• Avete già esportato nel mio paese e quali documenti avete fornito?
• Qual è il volume annuale realistico a cui potete impegnarti per questo grado?
• Chi sarà il mio contatto per domande sulla qualità dopo il primo ordine?

06 · Scegliere

Abbina il tipo di fornitore al vostro prodotto

I marchi di vendita al dettaglio con una storia di origine spesso combinano un fornitore agricolo o di una singola regione per un prodotto eroe con un grossista per i volumi. I produttori di solito lavorano con stabilimenti o produttori più grandi che possono garantire le specifiche. Gli importatori che costruiscono una gamma spesso iniziano con una società commerciale e in seguito aggiungono rapporti diretti.

Se desiderate che un team lato Giappone identifichi e qualifichi i fornitori per un brief specifico, consultate il nostro servizio di approvvigionamento fornitori.

07 · Domande frequenti

Domande frequenti

Acquistare direttamente da una fattoria di matcha è sempre più economico?

Non necessariamente. Le aziende agricole possono fissare prezzi per piccoli ordini di esportazione più alti rispetto a quelli di un grossista perché la gestione delle esportazioni non è la loro attività principale e il trasporto su piccole spedizioni dirette è costoso per chilogrammo. Le relazioni dirette ripagano in storia e controllo più che nel prezzo di primo ordine.

Cos’è una fabbrica di tencha?

Un impianto che cuoce a vapore, asciuga e diraspa le foglie di tè ombreggiate trasformandole in tencha, la materia prima per il matcha. Alcune fabbriche lavorano le foglie per molti coltivatori in una regione e vendono la tencha a mulini e frullatori invece del matcha finito.

Un piccolo marchio dovrebbe iniziare con una società commerciale?

Spesso sì. Le società commerciali accettano ordini più piccoli, comunicano in inglese e gestiscono i documenti di esportazione. Molti marchi iniziano da lì, imparano di cosa hanno bisogno e in seguito aggiungono un rapporto diretto con il produttore per un prodotto eroe.