OEM (produzione di apparecchiature originali) in matcha significa che un produttore giapponese sviluppa e produce un prodotto secondo le vostre specifiche, venduto con il vostro marchio. Si va da una miscela personalizzata sfusa a un prodotto finito al dettaglio con un imballaggio unico. Rispetto all’acquisto di una qualità standard, OEM aggiunge fasi di sviluppo e approvazioni e ciascuna di esse è un luogo in cui i progetti scivolano.
01 · Breve
Fase 1: il brief di sviluppo
Ogni OEM serio inizia con un brief scritto. I produttori lo utilizzano per decidere se il progetto si adatta alle loro attrezzature e ai requisiti minimi.
- Concept del prodotto e come verrà utilizzato o venduto
- Obiettivi sensoriali: colore, amarezza, dolcezza, aroma, consistenza nell’applicazione finale
- Requisiti funzionali: dimensione delle particelle, solubilità, stabilità del colore, durata di conservazione
- Formato e confezionamento, o “bulk” se il confezionamento avviene altrove
- Volumi: pilota, prima produzione, previsione annuale
- Mercati di destinazione e documenti o certificazioni richieste
- Budget o costo target e data di lancio
Un brief vago produce una risposta “per favore, comunicateci il vostro budget”. Uno specifico produce una proposta.
02 · Sviluppo misto
Fase 2: miscelazione e sviluppo del campione
Il produttore propone uno o più candidati, solitamente miscele di tencha provenienti da diversi campi, raccolti o regioni per raggiungere l’obiettivo al costo target. Li valutate nella vostra applicazione reale (un latte, una base di gelato, una cioccolata) piuttosto che come un semplice tè; si applica il protocollo di valutazione del campione. Aspettatevi due o tre round. Fornite un feedback nei termini del produttore: "meno astringente", "verde più intenso dopo due settimane nel congelatore", "consistenza più fine nel latte".
Quando un candidato viene accettato, conservare i campioni sigillati su entrambi i lati. Ogni lotto futuro viene confrontato con quel riferimento.
03 · Specifica
Fase 3: approvazione delle specifiche
Trasformate il campione accettato in una specifica scritta: dichiarazione di origine, politica dell’anno di raccolto, dimensione delle particelle o setaccio, umidità, riferimento al colore, descrizione sensoriale, limiti microbiologici e di residui, imballaggio e durata di conservazione. Questo documento è ciò su cui faranno affidamento il vostro team di qualità, il vostro importatore e i vostri clienti; come leggere un certificato di analisi del matcha spiega gli elementi del test solitamente inclusi.
04 · Confezione
Fase 4: confezionamento ed etichettatura
Se OEM include l’imballaggio finito, la grafica, i componenti e il contenuto legale dell’etichetta vengono eseguiti parallelamente allo sviluppo del tè. I tempi di consegna dei componenti spesso superano i tempi di consegna del tè; vedere minimi e tempi di consegna del private label.
05 · Pilota
Fase 5: pilota o primo lotto di produzione
Molti produttori eseguono un primo lotto più piccolo per confermare il processo su larga scala. Concordare in anticipo le modalità di approvazione del progetto pilota: campione dal lotto prima della spedizione, test inclusi e cosa succede se non rispetta le specifiche. L’approvazione del progetto pilota è una decisione dell’acquirente, non del produttore.
06 · Produzione
Fase 6: produzione, approvazione del lotto e ripetizione degli ordini
Una volta dimostrato il processo, i cicli di produzione seguono le previsioni. Inserite una fase leggera di approvazione del lotto in ogni ordine e concordate come il produttore gestirà la fornitura di tencha negli anni del raccolto in modo che la miscela rimanga coerente. Gli impegni di volume, la revisione dei prezzi e l’esclusività sono solitamente formalizzati in un accordo di fornitura; vedere cosa inserire in un contratto di fornitura di matcha.
| Palcoscenico | Decisione dell’acquirente | Trappola tipica |
|---|---|---|
| Breve | Obiettivi e volumi | Nessun costo target, quindi le proposte mancano |
| Sviluppo | Quale candidato perseguire | Valutare come tè, non nel prodotto |
| Specifica | Cancella la sottoscrizione | Nessun campione di riferimento conservato |
| Confezione | Approvazione della grafica e dell’etichetta | Componenti ordinati in ritardo |
| Pilota | Approvare o rielaborare | Nessun pannello di prova concordato |
| Produzione | Approvazione del lotto | La miscela deriva da un raccolto all’altro |
07 · Cronologia
Una cronologia realistica
Le tempistiche variano in base alla complessità, ai tempi di raccolta e all’imballaggio, quindi trattate ogni singola cifra con cautela. Lo sviluppo con due o tre cicli di campioni, specifiche e imballaggio può richiedere diversi mesi prima della spedizione del primo lotto di produzione; i progetti che iniziano dopo la vendita del primo raccolto potrebbero attendere la fornitura. Lavorare a ritroso a partire da una data di lancio, con un coordinatore dal lato giapponese che insegue ogni approvazione, è il modo più affidabile per rispettare il programma. Il nostro servizio di coordinamento OEM fa esattamente questo.
08 · Domande frequenti
Domande frequenti
Quanti giri di campioni sono normali in un progetto matcha OEM?
Due o tre round sono tipici quando il brief è specifico e il feedback è strutturato. I progetti che valutano i campioni come tè semplice anziché come prodotto finito o che cambiano gli obiettivi tra un ciclo e l’altro richiedono più tempo.
Il produttore manterrà la mia miscela esclusiva?
Le miscele personalizzate sviluppate secondo le vostre istruzioni vengono solitamente trattate come vostre e la maggior parte dei produttori concorderà per iscritto di non vendere la stessa miscela con un altro nome. Richiederlo esplicitamente e inserirlo nel contratto di fornitura; l’esclusività su un’intera regione o sulla produzione del produttore è una richiesta diversa e più ampia.
Devo visitare la fabbrica per un progetto OEM?
Non per lo sviluppo, che funziona su campioni e chiamate. Per i progetti più grandi vale la pena fare una visita prima del primo lotto di produzione e molti acquirenti la abbinano all’incontro con l’imballatore; organizziamo e interpretiamo tali visite.
Supporto in Giappone
State avviando un progetto OEM?
Condividete il concetto del vostro prodotto, il volume target e la sequenza temporale. Ci avviciniamo ai produttori adatti in Giappone e gestiamo le fasi di sviluppo fino alla prima produzione.
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