Un certificato di analisi è il documento su cui importatori, rivenditori e produttori fanno più affidamento e quello più spesso accettato senza essere letto. I fornitori giapponesi variano notevolmente: alcuni forniscono un rapporto di laboratorio completo per lotto; altri inviano una volta all’anno un foglio generico di “valori tipici”. Sapere cosa deve contenere un COA vi permette di chiedere quello giusto.
01 · Identità
Innanzitutto, controllate di cosa tratta il rapporto
- Il Numero di lotto sull’COA corrisponde al lotto che state acquistando e lo stesso numero appare sull’imballaggio e sui documenti di spedizione
- Data del campione e data dell’analisi e data di raccolta o molitura, se fornita
- Laboratorio: laboratorio interno del fornitore o laboratorio esterno accreditato
- Nome e qualità del prodotto come da specifica
Un report senza numero di lotto è una scheda tecnica del prodotto, non un certificato per la spedizione. Entrambi hanno usi; non confonderli. Documenti del fornitore di matcha spiega la differenza tra schede tecniche, COA e certificazioni.
02 · Elementi di prova
Elementi di prova tipici su un matcha COA
| Categoria | Articoli tipici | Cosa controllare |
|---|---|---|
| Fisico | Umidità, dimensione delle particelle, colore, corpi estranei | Contro le vostre specifiche |
| Microbiologico | Conta vitale totale, coliformi, E. coli, Salmonella, muffe e lieviti | Metodo e limiti indicati; “non rilevato” con un limite di rilevamento |
| Metalli pesanti | Piombo, cadmio, arsenico, mercurio | Unità (mg/kg o ppm) e limiti per il vostro mercato |
| Residui di pesticidi | Schermo multiresiduo | Numero di composti analizzati e limiti di rilevamento; vedere residui di pesticidi ed esportazioni di matcha |
| Radioattività | Cesio-134/137 dove richiesto | I requisiti si sono allentati in molti mercati; verificare le norme attuali |
| Allergeni/OGM | Dichiarazioni piuttosto che test | Di solito una dichiarazione |
Non tutti gli acquirenti hanno bisogno di ogni articolo di ogni lotto. Concordare un pannello per lotto e un pannello periodico con il fornitore e scriverlo nella specifica.
03 · Unità e limiti
Unità, limiti e limiti di rivelabilità
- Confrontate simile con simile: mg/kg equivale a ppm; μg/kg equivale a ppb.
- Un risultato "non rilevato" è significativo solo se è indicato il limite di rilevamento (LOD) o di quantificazione (LOQ). “ND (LOQ 0.01 mg/kg)” vi dice qualcosa; “ND” da solo non lo fa.
- La colonna del limite su COA di un fornitore è solitamente il limite del fornitore o del Giappone. Il limite del vostro mercato potrebbe differire; verificare rispetto ad esso, non rispetto al punteggio minimo del fornitore.
- I risultati microbiologici dipendono dal metodo; assicurarsi che il metodo sia indicato quando si confrontano i laboratori.
Un “superamento” rispetto allo standard di un paese non significa automaticamente un superamento rispetto a quello di un altro. Leggete il numero, quindi applicate il vostro limite.
04 · Lacune
Lacune comuni e come colmarle
- Valori tipici invece dei risultati dei lotti: richiedete un rapporto specifico per lotto almeno periodicamente e per lotto per gli articoli ad alto rischio nel vostro mercato
- Solo internamente: richiedete un rapporto di laboratorio esterno accreditato a intervalli concordati
- Copertura dei residui mancanti: chiedere quanti composti lo schermo copre e se include quelli rilevanti per il tè
- Nessun collegamento alla spedizione: insistere che il numero di lotto sia sul verbale, sui bagagli e sulla fattura
- Lingua: i report solo in giapponese vanno bene se riesci a leggere i numeri, ma chiedete almeno un’intestazione in inglese
05 · Processo
Trasformandolo in una routine
Scrivere il pannello e la frequenza concordati nelle specifiche e nell’accordo di fornitura (vedere cosa inserire in un accordo di fornitura di matcha), richiedere l’COA con il campione pre-spedizione e archiviarlo con il campione trattenuto. Se il vostro importatore o un cliente vi controlla, quel file è ciò che vi chiederanno.
Il nostro servizio qualità e documentazione esamina i rapporti dei fornitori rispetto ai requisiti del vostro mercato e richiede gli articoli mancanti ai fornitori in giapponese.
06 · Domande frequenti
Domande frequenti
Qual è la differenza tra un COA e una scheda tecnica?
Una scheda tecnica descrive i valori target del prodotto; un certificato di analisi riporta i risultati dei test per un lotto specifico. Entrambi sono utili, ma solo il numero di lotto COA vi dice cosa è stato misurato sul matcha che state ricevendo.
Con quale frequenza dovrei ricevere un COA?
Per lotto per nuovi fornitori, mercati ristretti o articoli ad alto rischio e periodicamente una volta stabilita la cronologia. Concordare il pannello e la frequenza nelle specifiche.
È accettabile un COA in lingua giapponese?
Di solito i numeri, le unità e i metodi sono leggibili e può essere richiesta un’intestazione inglese. Ciò che conta è il collegamento del lotto, i limiti di rilevamento e quali limiti sono stati applicati.
Supporto in Giappone
Volete controllare i rapporti di prova di un fornitore?
Inviateci COA e le specifiche. Verifichiamo la copertura rispetto alle esigenze del vostro mercato, chiediamo al fornitore cosa manca e confermiamo il collegamento del lotto.
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