Los residuos de pesticidas son el problema de cumplimiento que más a menudo descarrila una importación de matcha en el último minuto. La razón es estructural: cada mercado establece sus propios niveles máximos de residuos (LMR), y el té cultivado perfectamente legalmente según las normas japonesas puede contener un residuo que esté por encima del límite, o que no tenga un límite específico, en el país de destino.
Esta nota es una descripción general para el comprador, no un consejo regulatorio. Confirme los límites actuales con su importador, laboratorio o autoridad.
01 · ¿Por qué los límites difieren?
¿Por qué los límites difieren entre mercados?
- Japón aplica un sistema de lista positiva: las sustancias tienen LMR específicos para el té, y las que no figuran en la lista tienen por defecto un límite bajo uniforme. Algunos productos químicos agrícolas utilizados en el té en Japón tienen LMR japoneses que son más altos que los límites establecidos en otros lugares.
- La UE y el Reino Unido establecen LMR por sustancia para el té; cuando no existe un valor específico, se aplica un valor predeterminado bajo. Varias sustancias utilizadas en Japón tienen límites de la UE iguales o cercanos a los predeterminados.
- EE.UU. establece tolerancias por sustancia y cultivo; una sustancia sin tolerancia al té generalmente no está permitida en ningún nivel.
- Canadá, Australia y otros tienen cada uno sus propias listas.
El resultado práctico: un nivel de residuos aceptable en Japón puede exceder el límite en la UE o carecer de tolerancia en Estados Unidos. El matcha se consume entero, en polvo, lo cual es una de las razones por las que los reguladores y los compradores prestan atención.
02 · lo que significa
Qué significa esto para el abastecimiento
Los productores que ya exportan a mercados estrictos gestionan sus programas de fumigación y selección de campos para cumplir con esos límites y pueden mostrar historiales de pruebas. Los productores que venden sólo en el país pueden utilizar prácticas de cumplimiento en Japón que fracasan en otros lugares. La selección de proveedores es, por tanto, el primer control:
- Pregunte si el proveedor exporta actualmente a su mercado y puede mostrar resultados recientes de múltiples residuos.
- Pregunte si se gestionan campos o lotes específicos para los mercados de exportación.
- Pregunte qué laboratorio y panel de detección utilizan y cuántos compuestos cubre.
- Considere lotes con certificación orgánica donde los residuos sean un problema recurrente; ver certificación y equivalencia de matcha orgánico
03 · Pruebas
Especificar pruebas contra el destino
| Paso | Que estar de acuerdo |
|---|---|
| Panel | Una pantalla de múltiples residuos relevantes para el té, además de cualquier sustancia que su mercado observe de cerca. |
| Límites | Los LMR del mercado de destino, enumerados en la especificación. |
| Frecuencia | Por lote para nuevos proveedores o mercados estrictos; periódico una vez que se establece la historia |
| Laboratorio | Laboratorio externo acreditado para los informes en los que usted confía |
| Momento | Preembarque en el lote de producción, por lo que se detecta una falla en Japón |
| Informe | Lote numerado, con límites de detección indicados; ver cómo leer un matcha COA |
Una falla residual descubierta a la llegada cuesta flete, impuestos, almacenamiento y, a menudo, todo el lote. Probar el lote de producción en Japón lo convierte en una conversación con el proveedor.
04 · Orgánico
Orgánico no es lo mismo que libre de residuos
La certificación orgánica restringe los insumos y requiere auditorías, lo que generalmente resulta en resultados bajos en residuos, pero es una afirmación del proceso, no el resultado de una prueba. Los compradores que necesitan garantía de residuos aún realizan pruebas. Por el contrario, los lotes convencionales de campos bien gestionados orientados a la exportación pueden pasar cómodamente LMR estrictos.
05 · Documentos
Documentos que su importador querrá
- Informe de residuos múltiples para el lote con LOQ y límites aplicados
- Especificación que enumera los límites del mercado de destino.
- Declaración del proveedor sobre prácticas de cultivo y selección de campos.
- Trazabilidad hasta el productor y el campo, para que los resultados puedan vincularse a una fuente
06 · Apoyo
Manejo de residuos en el lado japonés
Las conversaciones sobre residuos con los productores son técnicas y es mejor llevarlas a cabo en japonés. Nuestro servicio de calidad y documentación identifica proveedores con historiales adecuados para su mercado, acuerda paneles de prueba y coordina las pruebas de lotes antes del envío.
07 · Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Por qué el matcha japonés puede incumplir los límites de residuos de la UE?
Porque los LMR se fijan por mercado. Una sustancia permitida para el té en Japón puede tener un límite inferior, o solo el límite predeterminado, en la UE, por lo que una cantidad que cumple plenamente con las normas en Japón puede exceder el límite de la UE.
¿La certificación orgánica garantiza que no haya residuos?
No. Orgánico es una certificación de proceso que restringe los insumos y generalmente da como resultado resultados bajos, pero no es un resultado de prueba. Los compradores que necesitan garantía de residuos aún prueban los lotes con respecto a los límites de destino.
¿Cuándo se deben realizar las pruebas de residuos?
En el lote de producción antes del envío, en laboratorio acreditado, dentro de los límites del mercado de destino. Una falla detectada en Japón es una conversación con proveedores; un fallo a la llegada es un envío perdido.
Apoyo en Japón
¿Exporta matcha a un mercado con límites estrictos?
Cuéntenos el destino y el producto. Identificamos proveedores en Japón con resultados de residuos adecuados, acordamos el panel de análisis y coordinamos las pruebas del lote antes del envío.
Envíenos sus requisitos