Un certificado de análisis es el documento en el que más confían los importadores, minoristas y fabricantes, y el que con mayor frecuencia se acepta sin leer. Los proveedores japoneses varían mucho: algunos proporcionan un informe de laboratorio completo por lote; otros envían una hoja genérica de «valores típicos» una vez al año. Saber qué debe contener un COA le permite solicitar el documento correcto.
01 · Identidad
Primero, verifique de qué trata el informe.
- El número de lote en el COA coincide con el lote que está comprando y el mismo número aparece en los documentos de embalaje y envío.
- Fecha de la muestra y fecha de la prueba, y la fecha de cosecha o molienda, si se proporciona
- Laboratorio: el laboratorio interno del proveedor o un laboratorio externo acreditado.
- Nombre y grado del producto según la especificación
Un informe sin número de lote es una hoja de datos del producto, no un certificado para su envío. Ambos tienen usos; no los confundas. Documentos del proveedor de Matcha explica la diferencia entre hojas de especificaciones, COA y certificaciones.
02 · Artículos de prueba
Elementos de prueba típicos en un matcha COA
| Categoría | Artículos típicos | Que comprobar |
|---|---|---|
| Físico | Humedad, tamaño de partículas, color, materias extrañas. | Contra su especificación |
| Microbiológico | Recuento total de viables, coliformes, E. coli, Salmonella, mohos y levaduras. | Método y límites establecidos; “no detectado” con un límite de detección |
| metales pesados | Plomo, cadmio, arsénico, mercurio. | Unidades (mg/kg o ppm) y límites para su mercado |
| Residuos de pesticidas | Pantalla multiresiduos | Número de compuestos analizados y límites de detección; ver residuos de pesticidas y exportaciones de matcha |
| Radioactividad | Cesio-134/137 cuando se solicite | Los requisitos se han relajado en muchos mercados; comprobar las reglas actuales |
| Alérgenos / OGM | Declaraciones en lugar de pruebas | Generalmente una declaración |
No todos los compradores necesitan todos los artículos de cada lote. Acuerde un panel por lote y un panel periódico con el proveedor y escríbalo en la especificación.
03 · Unidades y límites
Unidades, límites y límites de detección
- Compare lo similar con lo similar: mg/kg es igual a ppm; μg/kg es igual a ppb.
- Un resultado de "no detectado" solo es significativo si se indica el límite de detección (LOD) o cuantificación (LOQ). “ND (LOQ 0,01 mg/kg)” le dice algo; "ND" por sí solo no lo hace.
- La columna de límite en COA de un proveedor suele ser el límite del proveedor o de Japón. El límite de su mercado puede diferir; compruébelo con él, no con la nota de aprobación del proveedor.
- Los resultados microbiológicos dependen del método; asegúrese de que se indique el método al comparar los laboratorios.
Un “aprobado” según el estándar de un país no es automáticamente un aprobado según el estándar de otro. Lea el número y luego aplique su propio límite.
04 · Brechas
Brechas comunes y cómo cerrarlas
- Valores típicos en lugar de resultados de lote: solicite un informe específico de lote al menos periódicamente y por lote para artículos de alto riesgo en su mercado
- Solo internamente: solicite un informe de laboratorio externo acreditado en intervalos acordados
- Falta cobertura de residuos: pregunte cuántos compuestos cubre la pantalla y si incluye aquellos relevantes para el té.
- Sin enlace al envío: insista en que el número de lote esté en el informe, las bolsas y la factura
- Idioma: Los informes solo en japonés pueden servir si puede leer los datos, pero pida al menos los encabezados en inglés.
05 · Proceso
Convirtiéndolo en una rutina
Anote el panel y la frecuencia acordados en la especificación y el acuerdo de suministro (consulte qué incluir en un acuerdo de suministro de matcha), solicite el COA con la muestra previa al envío y archívelo con la muestra retenida. Si su importador o un cliente realiza una auditoría, ese archivo será lo que le solicite.
Nuestro servicio de calidad y documentación revisa los informes de los proveedores según los requisitos de su mercado y solicita a los proveedores los artículos faltantes en japonés.
06 · Preguntas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre una COA y una hoja de especificaciones?
Una hoja de especificaciones describe los valores objetivo del producto; un certificado de análisis informa los resultados de las pruebas para un lote específico. Ambos son útiles, pero sólo el lote numerado COA le indica qué se midió en el matcha que está recibiendo.
¿Con qué frecuencia debo obtener un COA?
Por lote para nuevos proveedores, mercados estrictos o artículos de alto riesgo, y periódicamente una vez establecido un historial. Acuerde el panel y la frecuencia en las especificaciones.
¿Es aceptable un COA en japonés?
Generalmente los números, unidades y métodos son legibles y se puede solicitar un encabezado en inglés. Lo que importa es el vínculo del lote, los límites de detección y qué límites se aplicaron.
Apoyo en Japón
¿Quiere que se revisen los informes de prueba de un proveedor?
Envíenos el COA y la especificación. Comprobamos si cubren las necesidades de su mercado, consultamos al proveedor lo que falta y confirmamos su vinculación con el lote.
Envíenos sus requisitos