Le matcha biologique est l’une des demandes qui connaît la croissance la plus rapide et l’une des plus incomprises. Les acheteurs voient « JAS bio » sur la fiche d’un fournisseur japonais et supposent qu’ils peuvent imprimer « bio » avec leur logo local. Parfois, ils le peuvent ; il y a souvent une étape entre les deux.
Ceci est un aperçu d’un acheteur. Confirmez les détails auprès de votre certificateur ou importateur.
01 · JAS
Bio JAS au Japon
Les produits agricoles biologiques et les aliments transformés au Japon sont certifiés selon le système Organic JAS administré par le MAFF. Les opérateurs certifiés (producteurs, transformateurs et souvent distributeurs) sont inspectés par des organismes de certification enregistrés et peuvent utiliser la marque Biologique JAS. Pour le matcha, la culture du thé et la transformation/mouture doivent normalement s’effectuer dans le cadre d’opérations certifiées pour que la poudre finie porte la marque.
02 · Équivalence
Dispositions d’équivalence
Le Japon a conclu des accords d’équivalence biologique avec plusieurs juridictions, en vertu desquels les produits certifiés biologiques dans un système peuvent être vendus comme biologiques dans l’autre, sous réserve de conditions et de documentation. Des accords existent par exemple avec les États-Unis, l’Union européenne, le Royaume-Uni, le Canada, la Suisse et Taiwan. Chaque accord a sa propre portée, et sa portée est importante : il peut couvrir les produits végétaux et les produits transformés d’origine végétale dans des conditions spécifiques, et il peut exiger un certificat d’importation ou un certificat de transaction délivré pour chaque envoi.
| Point à confirmer | Pourquoi |
|---|---|
| Votre marché est-il couvert par un accord avec le Japon ? | Sinon, vous avez besoin d’une certification selon le système de votre marché |
| Le champ d’application inclut-il les produits végétaux transformés tels que le matcha ? | La portée est spécifique à la catégorie de produits |
| Quel document accompagne l’envoi ? | Des certificats d’importation ou de transaction sont généralement requis |
| Qui doit être certifié : producteur, transformateur, exportateur, importateur ? | Les chaînes se brisent s’il manque un maillon |
| Quel logo et quelle formulation pouvez-vous utiliser ? | Déterminé par les règles de votre marché |
Les modalités et leurs conditions étant mises à jour, renseignez-vous auprès de votre certificateur ou importateur sur la situation actuelle avant d’imprimer des emballages.
03 · Documents
Documents à demander au fournisseur
- Certificat biologique JAS actuel pour chaque opérateur certifié de la chaîne (producteur, transformateur/moulin, exportateur selon le cas)
- Confirmation que le produit et le lot spécifiques sont certifiés, pas seulement l’entreprise
- Certificat d’importation ou certificat de transaction pour l’envoi, si votre marché l’exige
- Traçabilité des lots reliant le certificat à votre expédition
- Là où vous avez également besoin d’une assurance résiduelle, beaucoup COA ; voir résidus de pesticides et exportations de matcha
L’ensemble de documents plus large est couvert dans documents du fournisseur de matcha.
Demandez la portée du produit du certificat et le lien du lot. Une entreprise certifiée peut également vendre des qualités conventionnelles.
04 · Approvisionnement
Ce que la certification biologique change sur le plan commercial
Le tencha certifié est plus rare que le tencha conventionnel, donc les minimums peuvent être plus élevés, les prix comportent une prime et les allocations se resserrent plus rapidement dans un marché fort ; voir pourquoi les prix du matcha ont augmenté et comment planifier. Les champs biologiques sont également confrontés à des contraintes agronomiques qui peuvent affecter la couleur et le rendement ; évaluer les échantillons biologiques selon leurs propres mérites plutôt que de s’attendre à un profil identique à celui d’une qualité conventionnelle.
05 · Étiquetage
Étiquetage à l’étranger
Vos règles biologiques locales déterminent le logo, le libellé, les seuils de pourcentage et si votre propre entreprise doit être certifiée en tant qu’importateur, emballeur ou commerçant. Les produits biologiques de marque privée exigent souvent que l’emballeur et le propriétaire de la marque fassent partie d’une chaîne certifiée ; voir minimums et délais de livraison pour le matcha de marque privée.
06 · Accompagnement
Approvisionnement en matcha certifié au Japon
Notre service d’approvisionnement en matcha biologique identifie des fournisseurs certifiés JAS, confirme les règles et documents applicables à votre marché, puis coordonne les lots certifiés et la documentation au Japon.
07 · FAQ
Questions fréquemment posées
Puis-je utiliser le logo biologique de mon pays sur du matcha certifié JAS ?
Souvent, si un accord d’équivalence couvre votre marché et la catégorie de produits, le certificat d’importation ou de transaction requis accompagne l’expédition, et votre propre opération respecte les règles locales. Confirmez la position actuelle auprès de votre certificateur avant d’imprimer.
Le matcha bio est-il plus cher ?
Généralement. Le tencha certifié est plus rare, les audits ont un coût et les allocations se resserrent plus rapidement lorsque la demande est forte. Évaluez les candidats biologiques selon leurs propres caractéristiques plutôt que d’attendre un profil identique à une qualité conventionnelle.
Quels documents prouvent qu’un lot est biologique ?
Les certificats biologiques JAS des opérateurs de la chaîne, la confirmation que le produit et le lot spécifiques entrent dans le champ d’application, le certificat d’importation ou de transaction de l’envoi si nécessaire et la traçabilité des lots les reliant à votre expédition.
Accompagnement au Japon
Vous cherchez du matcha certifié biologique ?
Indiquez-nous le marché de destination et le volume. Nous identifions des fournisseurs certifiés JAS au Japon, confirmons les règles et documents applicables, puis coordonnons les lots certifiés.
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