Pestizidrückstände sind das Compliance-Problem, das einen Matcha-Import meist in letzter Minute zum Scheitern bringt. Der Grund dafür ist struktureller Natur: Jeder Markt legt seine eigenen maximalen Rückstandsmengen (MRLs) fest, und Tee, der nach den japanischen Regeln völlig legal angebaut wird, kann im Zielland einen Rückstand enthalten, der über dem Grenzwert liegt oder keinen spezifischen Grenzwert hat.
Bei diesem Hinweis handelt es sich um eine Käuferübersicht und nicht um eine regulatorische Beratung. Bestätigen Sie die aktuellen Grenzwerte mit Ihrem Importeur, Labor oder Ihrer Behörde.
01 · Warum sich die Limits unterscheiden
Warum sich die Limits zwischen den Märkten unterscheiden
- Japan betreibt ein Positivlistensystem: Für Stoffe gelten spezielle MRLs für Tee, für nicht gelistete Stoffe gilt standardmäßig ein einheitlicher niedriger Grenzwert. Für einige Agrarchemikalien, die in Japan für Tee verwendet werden, liegen die japanischen MRL-Werte über den andernorts festgelegten Grenzwerten.
- Die EU und das Vereinigte Königreich legen Höchstmengen pro Stoff für Tee fest; Wenn kein spezifischer Wert vorhanden ist, gilt ein niedriger Standardwert. Für mehrere in Japan verwendete Stoffe gelten EU-Grenzwerte, die dem Standard entsprechen oder nahe daran liegen.
- Die USA legen Toleranzen pro Substanz und Kultur fest; Eine Substanz ohne Toleranz für Tee ist grundsätzlich in keiner Menge zulässig.
- Kanada, Australien und andere haben jeweils ihre eigenen Listen.
Das praktische Ergebnis: Ein in Japan akzeptabler Rückstandswert kann den Grenzwert in der EU überschreiten oder in den USA keine Toleranz aufweisen. Matcha wird im Ganzen, als Pulver, verzehrt, was ein Grund dafür ist, dass Aufsichtsbehörden und Käufer darauf achten.
02 · Was es bedeutet
Was das für die Beschaffung bedeutet
Produzenten, die bereits in strenge Märkte exportieren, verwalten ihre Sprühprogramme und Feldauswahl so, dass diese Grenzwerte eingehalten werden, und können Testhistorien vorweisen. Hersteller, die nur im Inland verkaufen, können in Japan konforme Praktiken anwenden, die anderswo scheitern. Die Lieferantenauswahl ist daher die erste Kontrolle:
- Erkundigen Sie sich, ob der Lieferant derzeit in Ihren Markt exportiert und aktuelle Multi-Rückstands-Ergebnisse vorweisen kann
- Fragen Sie, ob bestimmte Felder oder Lose für Exportmärkte verwaltet werden
- Fragen Sie, welches Labor und Screening-Panel sie verwenden und wie viele Verbindungen es abdeckt
- Erwägen Sie Bio-zertifizierte Partien, bei denen Rückstände ein wiederkehrendes Problem darstellen; siehe Bio-Matcha-Zertifizierung und Gleichwertigkeit
03 · Testen
Geben Sie Tests für das Ziel an
| Schritt | Was zu vereinbaren ist |
|---|---|
| Prüfumfang | Ein Multi-Rückstands-Screening für Tee und alle Stoffe, die Ihr Markt besonders überwacht |
| Grenzen | Die MRLs des Zielmarktes, aufgeführt in der Spezifikation |
| Häufigkeit | Pro Los für neue Lieferanten oder strenge Märkte; periodisch, sobald die Geschichte etabliert ist |
| Labor | Externes akkreditiertes Labor für die Berichte, auf die Sie sich verlassen |
| Zeitpunkt | Prüfung der Produktionscharge vor dem Versand, damit eine Abweichung noch in Japan erkannt wird |
| Bericht | Chargennummeriert, mit Angabe der Nachweisgrenzen; siehe wie man ein Matcha-Analysenzertifikat (COA) liest |
Ein bei der Ankunft festgestellter Rückstandsfehler kostet Fracht, Zoll, Lagerung und oft sogar die ganze Menge. Das Testen der Produktionscharge in Japan macht daraus stattdessen ein Lieferantengespräch.
04 · Biologisch
Bio ist nicht dasselbe wie rückstandsfrei
Die Bio-Zertifizierung schränkt den Input ein und erfordert Audits, die in der Regel zu geringen Rückständen führen. Dabei handelt es sich jedoch um eine Prozessaussage und nicht um ein Testergebnis. Käufer, die eine Rückstandssicherung benötigen, testen trotzdem. Umgekehrt können konventionelle Chargen aus gut verwalteten exportorientierten Feldern strenge Rückstandshöchstmengen problemlos überschreiten.
05 · Dokumente
Dokumente, die Ihr Importeur benötigen wird
- Multi-Rückstandsbericht für die Charge mit LOQs und den angewendeten Grenzwerten
- Spezifikation, die die Grenzen des Zielmarktes auflistet
- Erklärung des Lieferanten zu Anbaupraktiken und Feldauswahl
- Rückverfolgbarkeit zu Produzent und Feld, sodass Ergebnisse einer Quelle zugeordnet werden können
06 · Unterstützung
Umgang mit Rückständen auf japanischer Seite
Restgespräche mit Produzenten sind technischer Natur und werden am besten auf Japanisch geführt. Unser Qualitäts- und Dokumentationsdienst identifiziert Lieferanten mit geeigneter Historie für Ihren Markt, vereinbart Testpanels und koordiniert die Chargenprüfung vor dem Versand.
07 · FAQ
Häufig gestellte Fragen
Warum kann japanischer Matcha EU-Rückstandshöchstgehalte überschreiten?
Weil die Rückstandshöchstmengen pro Markt festgelegt werden. Für einen in Japan für Tee zugelassenen Stoff kann in der EU ein niedrigerer Grenzwert oder nur der Standardgrenzwert gelten, sodass eine Menge, die in Japan vollständig konform ist, den EU-Grenzwert überschreiten kann.
Garantiert die Bio-Zertifizierung keine Rückstände?
Nein. Bio ist eine Prozesszertifizierung, die den Einsatz bestimmter Mittel begrenzt und meist zu niedrigen Rückstandswerten führt. Sie ersetzt jedoch kein Testergebnis. Käufer mit konkreten Rückstandsanforderungen prüfen die Chargen weiterhin anhand der Bestimmungsgrenzen.
Wann sollten Rückstandstests durchgeführt werden?
Auf dem Produktionslos vor dem Versand, in einem akkreditierten Labor, unter Einhaltung der Grenzwerte des Zielmarktes. Ein in Japan festgestellter Fehler ist ein Lieferantengespräch; Ein Fehler bei der Ankunft ist eine verlorene Sendung.
Unterstützung in Japan
Matcha auf einen strengen Markt exportieren?
Teilen Sie uns Zielmarkt und Produkt mit. Wir identifizieren Lieferanten in Japan mit geeigneten Rückstandsergebnissen, stimmen den Prüfumfang ab und koordinieren die Chargenprüfung vor dem Versand.
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