成品饮料的颜色
评估抹茶与您的实际牛奶和配方混合后的表现。
牛奶兼容性
应综合评估香气、醇厚度、苦味和甜味，而不是只品尝粉末本身。
每份成本
评估每杯用量、菜单价格和冲调损耗，不应只比较每公斤价格。
操作稳定性
不同员工和门店都需要稳定的冲调速度、分散性和成品表现。
咖啡馆与餐饮服务
适合咖啡馆饮品的日本抹茶。
我们比较颜色、风味、奶饮表现、冲调方式、每杯成本及不同订单的批次稳定性。
热饮与冰饮饮品表现
每杯成本成本和利润
重复供应一致性很重要
咖啡馆抹茶标准
价格最高的抹茶不一定最适合拿铁。
合适的选择取决于配方、奶类、甜度、杯量、菜单价格和顾客期望。
菜单应用
逐项测试各类饮品中的表现。
热抹茶拿铁
评估搭配热牛奶后的醇厚度、香气和整体平衡。
冰抹茶拿铁
添加冰块和其他液体后检查颜色和味道。
抹茶柠檬水
评估与酸度、甜味及清爽口感的协调性。
冰沙
确认与水果、蛋白质或其他配料搭配时仍有足够的风味表现。
甜点
用于软冰淇淋、奶油和烘焙食品。
配套零售
为常客考虑家庭装或自有品牌（贴牌）产品。
正确测试样品
按照您自己的食谱进行测试。
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01
明确饮品配方
请提供杯量、抹茶用量、奶类、甜味剂和目标菜单价格。
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02
比较选项
在相同的配方和制备方法下评估样品。
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03
对结果进行评分
检查颜色、香气、味道、质地、易用性和每杯成本。
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04
计划采购量
根据每天的杯数、每杯的克数和地点数量估算用量。