Кафе и общепит
Сравниваем цвет, вкус, совместимость с молоком, приготовление, стоимость. за чашку и стабильность заказов.
Критерии Café Matcha
Правильный выбор зависит от Вашего рецепта, молока, сладости, подачи. размер, цена меню и ожидания клиентов.
Оцените, как выглядит матча после смешивания с Вашим реальным молоко и рецепт.
Сбалансируйте аромат, тело, горечь и сладость, а не дегустация порошка в одиночку.
Оцените граммы на чашку, цену меню и отходы приготовления. Не сравнивайте только цену за килограмм.
Скорость приготовления, дисперсия и стабильные результаты имеют значение. по персоналу и локациям.
Позиции меню
Тело, аромат и баланс при подаче со взбитым молоком.
Проверьте цвет и вкус после добавления льда и других жидкостей.
Совместимость с кислотностью, сладостью и более легкой текстурой.
Присутствие вкуса вместе с фруктами, белком или другими ингредиентами.
Используйте в мягких порциях, кремах и выпечке.
Изучите пакеты, которые можно взять на дом, или варианты под собственной торговой маркой для регулярных покупок. клиенты.
Пробуйте правильно
Сообщите нам размер порции, дозу матча, тип молока, подсластитель и целевая цена меню.
Оценивайте образцы по одному и тому же рецепту и методу приготовления.
Оцените цвет, аромат, вкус, текстуру, простоту использования и стоимость чашка.
Оцените потребление по чашкам в день, граммам на чашку и количеству локации.
Запрос образца кафе
Поделитесь своим рецептом, предполагаемым использованием и рынком, чтобы мы могли понять. какой матча для кафе Вам нужен.