جودة الماتشا
قارنوا المنشأ والحصاد واللون والرائحة والأومامي والمرارة وحجم الجسيمات والتعبئة ونتائج الاختبارات ومعلومات الدفعة.
لا يوجد معيار احتفالي عالمي
قد تكون أسماء الدرجات مرجعاً أولياً مفيداً، لكنها لا تحل محل المواصفات الحسية والفنية والتجارية الواضحة.
المنطقة، الزراعة، توقيت الحصاد والمعلومات المتوفرة.
تم تقييم مظهر المسحوق ورائحته في سياق الاستخدام المقصود.
الأومامي والمرارة والقَبَض والقوام والتوازن العام.
حجم الجسيمات والتشتت والتعامل والسلوك في التطبيق النهائي.
التقييم حسب الاستخدام
| التطبيق | معايير التقييم المفيدة |
|---|---|
| الشرب | الرائحة، الأومامي، المرارة، الملمس بالفم، اللمسة النهائية وأسلوب التحضير. |
| ماتشا لاتيه | اللون في الحليب وتأثير النكهة والتوازن والتشتت والتكلفة لكل كوب. |
| المخابز والحلويات | اللون تحت المعالجة، المرارة، الجرعة، ثبات النكهة والسعر. |
| المشروبات | التشتت والرواسب والحموضة وظروف المعالجة واللون النهائي. |
| البيع بالتجزئة | العميل المستهدف والذوق ومعلومات المنشأ والتعبئة والاتساق المتكرر. |
مقارنة العينة
قارنوا العينات المرشحة باستخدام الجرعة والماء والحليب والوصفة والمعدات وطريقة التقييم نفسها. والعينة الأكثر فائدة هي التي اختبرتموها في استخدامكم الفعلي.
التوثيق
تختلف الوثائق المتاحة حسب منتج الماتشا والمورّد والوجهة. أخبرونا بما تتطلبه أعمالكم أو المستورد.
نؤكد أي شهادة أو اختبار أو ادعاء امتثال للمنتج المحدد قبل عرضه بوصفه متاحًا.
ملخص الجودة
شاركونا الاستخدام والنتيجة المستهدفة واحتياجات الوثائق.